|
|
Zuid Amerikaanse Hachee Met Tomaat En Rode Peper
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Andere keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
Ca. 1 kg magere runderlappen of sucadelappen, in stukken; 4-5 el olijfolie; 750 g kleine rode uien, in partjes; 4 teentjes knoflook, fijngesneden; 2-3 rode pepers, zaadjes verwijderd, in ringen; 2-3 rode paprika′s, in reepjes; 600 g rijpe tomaten, ontveld, in stukjes; 1 blaadje laurier; 1-2 tl gedroogde oregano; 3-4 dl rode wijn; zout; peper; 4 el fijngesneden peterselie
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Bak het vlees rondom bruin in de hete olie. Schep het vlees uit de pan en bak de ui, knoflook en rode peper 5-10 minuten in het achtergebleven braadvet. Voeg paprika, tomaat, laurier, oregano, zout en peper toe en bak alles nog circa 5 minuten. Voeg de wijn toe, leg het vlees terug in de pan en voeg zoveel water toe tot het vlees net onder staat. Stoof het vlees met het deksel op de pan 2-2,5 uur tot het gaar is. Breng op smaak met zout en peper en strooi voor het serveren de peterselie erover.
|
|
|